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Ingredientes
| 250 g g | arroz carolino arroz carolino | ||
| 1 L L | leite meio-gordo
leite meio-gordo (quente) | ||
| 200 g g | açúcar
açúcar | ||
| |||
| 5 | gemas de ovos gema de ovo | ||
| casca de limão
casca de limão (de um limão) | |||
| q.b. q.b. | sal
sal | ||
| |||
| q.b. q.b. | canela
canela (para polvilhar) | ||
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+ Create new shopping listReceita Sem Glúten - Arroz Doce
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Método
1 - Leve ao lume um tacho com 3 dl de água, uma pitada de sal e a casca do limão e deixe ferver.
2 - Acrescente o arroz, mexa e deixe cozinhar até a água evaporar.
3 - Junte o leite aos poucos e deixe cozinhar em lume muito brando, mexendo de vez em quando até o arroz ficar cozido.
4 - Adicione o açúcar e deixe cozinhar mais 10 minutos mexendo, sempre em lume muito brando.
5 - Dissolva as gemas em 5 colheres de sopa de leite frio.
6 - Retire o tacho do lume e junte as gemas ao arroz em fio, mexendo sempre.
7 - Leve de novo o arroz ao lume mexendo até começar a ferver.
8 - Retire de imediato e coloque numa taça.
9 - Deixe arrefecer e sirva frio polvilhado com canela em pó.
