Passo a Passo
1 - Abra as latas de sardinha e escorra o azeite para um tacho.
2 - Descasque a cebola e o alho. Corte a cebola em meias luas, pique o alho e adicione ao tacho, juntamente com o azeite normal. Leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
3 - Acrescente a cenoura descascada e ralada e misture tudo muito bem.
4 - Corte o pimento ao meio, retire-lhe as pevides e as peles brancas e corte-o em tiras finas. Junte aos ingredientes do tacho, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante cerca de três minutos.
5 - Tempere com o vinagre, tape o tacho e desligue o lume.
6 - Corte a broa em fatias e divida a mistura da cebola pelas mesmas. Sobreponha sobre este preparado uma sardinha e polvilhe com a raspa de limão.
7 - Sirva as tapas decoradas com rodelas de minipepinos, azeitonas e folhas de coentros.
Dica: Pode preparar estas tapas com sardinha em conserva com tomate.