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Tiborna de pimentos assados

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Teresa Cameira
Teresa Cameira
Teresa Cameira é criadora de conteúdos digitais, food photographer e recipe developer. Na cozinha, gosta de criar receitas simples e deliciosas e de fazer combinações improváveis. É apaixonada por comida e pelo ato de comer.

Ingredientes

2 pimento vermelho pimento vermelho
2 pimentos verdes pimento verde
2 cebolas cebola
2 dentes de alho dente de alho
(sem pele)
6 fatias fatia broas de milho broa de milho
q.b. q.b. azeite azeite
q.b. q.b. sal sal
  Kania
q.b. q.b. pimenta preta pimenta preta
  Kania

Tiborna de Pimentos Assados | Especial Santos Populares

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60 min
(24)

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 230ºC com a função grill.
  2. Prepare os pimentos, retirando os pés, cortando a meio no sentido longitudinal e limpando de sementes e membranas.
  3. Descasque as cebolas e corte em gomos, sem separar as camadas.
  4. Coloque num tabuleiro com papel vegetal, as metades de pimento com a pele virada para cima e os gomos de cebola. Leve ao forno até que a pele dos pimentos esteja bem queimada.
  5. Retire o tabuleiro do forno e transfira os pimentos para uma tigela. Cubra com película aderente e deixe assim por cerca de 30 minutos - ao fazê-lo, vai criar uma atmosfera bem húmida que vai fazer com que seja super fácil tirar a pele aos pimentos.
  6. Tempere os gomos de cebola com um pouco de azeite e reserve.
  7. Baixe a temperatura do forno para os 150ºC, e leve as fatias de broa a torrar até que fiquem bem douradas e crocantes.
  8. Retire a pele aos pimentos com cuidado para não os desfazer e fatie. Junte as fatias de pimento aos aos gomos de cebola, tempere com um pouco de sal e misture com cuidado.
  9. Retire as fatias de broa do forno, e raspe um dos lados com o dente de alho, doseando a intensidade consoante o seu gosto pessoal.
  10. Disponha as fatias e distribua. Preparado de pimentos e cebolas assadas por cima das fatias de broa, sem esquecer o líquido que fique no fundo da taça.
  11. Termine com um pouco de pimenta preta e sirva de imediato.

Informação Nutricional

Lípidos2,7 g Hidratos20,2 g Proteína3,9 g Kcal122 Kj511