Passo a Passo
Comece por prepare os ovos moles, deite o açúcar e a água para um tacho, leve ao lume, deixe ferver durante 10 minutos, desligue o lume e deixe arrefecer.
Deite as gemas numa tigela, mexa-as ligeiramente, junte-as à calda do açúcar, mexa e leve de novo ao lume, mexendo sempre até fica rum creme liso.
Retire do lume deite para uma tigela e deixe arrefecer.
Ligue o forno a 180°C, forre uma forma com papel vegetal.
Numa tigela, bata muito bem a manteiga com o açúcar até ficar um creme liso.
Adicione os ovos, um a um e batendo sempre, junte depois a farinha misturada com o fermento e bata. Adicione então a noz moída e misture bem.
Deite a mistura anterior na forma e leve ao forno durante 45 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer totalmente.
Depois corte o bolo ao meio de modo a obter duas rodelas, espalhe em cima de uma das metades um pouco de ovos moles, cubra com a outra parte do bolo, e cubra todo o bolo com o resto dos ovos moles. Sirva decorado a gosto
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