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Ingredientes
| 1 | bananas
banana (madura; aprox.250g) | ||
| 50 ml ml | óleo de girassol
óleo de girassol | ||
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| 150 g g | natas
natas (ácidas) | ||
| 50 ml ml | leite leite | ||
| 3 | ovos ovo | ||
açúcar em pó
açúcar em pó (para polvilhar) | |||
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| 200 g g | farinha farinha | ||
| 1 pitada pitada | sal
sal | ||
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| 1 c. chá c. chá | fermento
fermento | ||
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| óleo
óleo (para untar a máquina de fazer waffles) | |||
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Para a cobertura
| 50 g g | chocolate preto chocolate preto | ||
| 3 c. chá c. chá | açúcar amarelo
açúcar amarelo | ||
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| baunilha
baunilha (polpa de 1/2 vagem) | |||
| 350 g g | natas para bater natas para bater | ||
Waffles de banana com cobertura de chocolate e baunilha
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Método
1 - Descasque a banana e esmague muito bem a polpa com um garfo. Misture com o óleo de girassol, as natas ácidas e o leite.
2 - Separe as gemas das claras e bata as gemas com o açúcar em pó até obter uma massa cremosa. Adicione a mistura de banana e natas ácidas e envolva.
3 - Misture a farinha, o sal e o fermento em pó e junte à massa.
4 - Bata as claras em castelo, envolva no preparado anterior e deixe repousar durante 20 minutos.
5 - Bata 250 g de natas até ficarem firmes, adicionando o açúcar amarelo e a polpa de baunilha. Reserve no frigorífico.
6 - Leve as natas restantes ao lume, deixe levantar fervura e retire do lume. Adicione o chocolate previamente picado e deixe derreter. Mantenha o molho quente.
7 - Mexa novamente a massa e prepare as waffles na máquina já quente e untada. Reserve, mantendo as waffles quentes até acabar o preparado.
8 - Polvilhe as waffles com o açúcar em pó e termine com um pouco de natas e molho de chocolate.
Dica: As waffles também podem ser servidas arrefecidas.
