Passo a Passo
1 - Bata as claras em castelo e junte o açúcar aos poucos, batendo sempre até as claras ficarem bem duras e brilhantes.
2 - Disponha-as em montinhos sobre o tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal.
3 - Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC, durante 1 hora.
4 - Deixe arrefecer com a porta do forno aberta.
5 -Sirva frios, polvilhados com cacau em pó.
Nota: se preferir, coloque as claras dentro de um saco de pasteleiro com boquilha frisada e molde pequenos montinhos.