Passo a Passo
Comece por descascar a batata e cortar em meias rodelas finas; reserve.
Coloque a cebola finamente picada numa tigela; tempere com sal, adicione o vinagre e mexa bem, deixado repousar por uns dez minutos. Junte a salsa os cornichons, a mostarda, a maionese e as natas ácidas, e mexa bem até obter um creme homogéneo, mas com grumos (que são todos os ingredientes picados).
Junte a batata envolva na mistura cremosa, de forma a que a batata fique coberta por completo. Prove para retificar os temperos.
Leve ao frio por um mínimo de duas horas antes de servir, para os sabores apurarem por completo.