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Ingredientes
| 400 g g | lombos de bacalhau demolhado lombos de bacalhau demolhado | ||
| 1 dl dl | azeite azeite | ||
| 3 unidades unid. | dentes de alho dente de alho | ||
| 1 unidades unid. | cebola rouxa cebola roxa | ||
| 40 g g | pinhão pinhão | ||
| 1 ramos ramo | coentros coentros | ||
| 600 g g | grão cozido grão cozido | ||
| 100 g g | canónigos canónigo | ||
| 100 g g | Tomates cherries Tomate cherry | ||
sal
sal | |||
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Create new shopping listSalada de Bacalhau com pesto e coentros
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Método
1-Aqueça, no azeite, os alhos descascados e esmagados, junte o bacalhau previamente lavado e seco, baixe o lume e tape para que cozinhe durante 15 minutos.
2 -Desligue o lume e deixe arrefecer.
3 - Descasque a cebola e pique-a muito fina, coloque-a numa tigela, adicione o grão e misture.
4 - Retire o bacalhau do tacho, limpe-o de pele e espinhas.
5 -Para o pesto, triture, no robot, os alhos de cozinhar o bacalhau e azeite.
6 - Junte os pinhões, previamente torrados, e os coentros picados grosseiramente.
7 - Verifique o sal e tempere com uma pitada de pimenta.
8 -Envolva o bacalhau com o grão, acrescente os canónigos e envolva, delicadamente, um pouco de pesto.
9 - Junte o tomate e sirva com o restante pesto a acompanhar, à parte.
