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Ingredientes
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+ Create new shopping listSalada de Bacalhau com pesto e coentros
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Método
1-Aqueça, no azeite, os alhos descascados e esmagados, junte o bacalhau previamente lavado e seco, baixe o lume e tape para que cozinhe durante 15 minutos.
2 -Desligue o lume e deixe arrefecer.
3 - Descasque a cebola e pique-a muito fina, coloque-a numa tigela, adicione o grão e misture.
4 - Retire o bacalhau do tacho, limpe-o de pele e espinhas.
5 -Para o pesto, triture, no robot, os alhos de cozinhar o bacalhau e azeite.
6 - Junte os pinhões, previamente torrados, e os coentros picados grosseiramente.
7 - Verifique o sal e tempere com uma pitada de pimenta.
8 -Envolva o bacalhau com o grão, acrescente os canónigos e envolva, delicadamente, um pouco de pesto.
9 - Junte o tomate e sirva com o restante pesto a acompanhar, à parte.
