Passo a Passo
Leve ao lume uma frigideira com a cebola cortada em gomos, os alhos picados, o louro e o azeite, deixando cozinhar até a cebola ficar macia.
Acrescente as batatas descascadas e cortadas em rodelas, os tomates cortados ao meio e o vinho.
Tempere com sal e pimenta e deixe ferver.
Leve o preparado ao forno, pré-aquecido a 180°C, durante 20 minutos.
Entretanto, dobre os lombos do peixe, temperados com pouco sal e sumo de meio limão. Sobre cada lombo coloque uma rodela de limão e um raminho de salsa.
Coloque os lombos em cima das batatas e leve ao forno mais 15 minutos.