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Receita Vegetariana - Wellington Vegetariano | Cooking Classes

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Cristiana Gastão
Cristiana Gastão
A Cristiana é criadora de receitas e autora do blog culinário “Ai de Mim”, direcionado para a comida do dia-a-dia, saudável, prática e descomplicada. O amor pela culinária nasceu através de uma mudança profissional voluntária e com o abraçar de vários projetos, um deles na área da alimentação saudável e consciente, direcionado para a sustentabilidade.

Ingredientes

300 g g beterraba beterraba
cozida cortada em cubos
400 g g grão cozido grão cozido
escorrido
100 g g cebolas cebola
picado
30 g g farinha de milho farinha de milho
2 c. sopa c. sopa salsa salsa
  Chef Select
1 unidades unid. dentes de alho dente de alho
picado
200 g g cogumelos cogumelos
picado
200 g g alho francês alho francês
cortado rodelas finas
2 c. sopa c. sopa vinagre balsâmico vinagre balsâmico
  Acentino
2 c. sopa c. sopa tomilho tomilho
pimenta pimenta
  Kania
q.b. q.b. azeite azeite
pincelar
1 unidades unid. claras de ovos clara de ovo
q.b. q.b. bebida de soja bebida de soja
pincelar
q.b. q.b. Xaropes de agáve xarope de agáve
pincelar

Receita Vegetariana - Wellington Vegetariano | Cooking Classes

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1:30 h
(8)

Método

Pincelar com uma clara de ovo toda a superfície da massa folhada e reservar no frio.

Num processador colocar, beterraba, grão, cebola, alho, farinha de milho, salsa e temperar com sal e pimenta. Processa tubo muito bem

1 - Sobre uma folha de papel vegetal formar um rolo e pincelar com azeite.

2 - Levar ao forno pré aquecido a 180º durante 20 minutos tendo o cuidado de virar o rolo a meio do tempo.

3 - Fim do tempo retirar e deixar arrefecer bem.

4 - Numa frigideira levar o azeite a aquecer.

5 - Juntar os cogumelos e saltear.

6 - Adicionar o alho francês e o vinagre balsâmico. Temperar com sal e pimenta e folhas de tomilho. Envolver e saltear. Reservar. Deixar arrefecer bem.

7 - Colocar a folha de massa folhada sobre a bancada e com uma faca fazer cortes laterais.

8 - Distribuir pelo centro a metade da mistura de cogumelos. Sobre a mesma colocar o rolo de beterraba. E no cimo a restante mistura de cogumelos.

9 - Fechar a massa folha pelos cortes formado uma trança.

10 - Levar ao frio durante 10/15 minutos. Se for por mais tempo cobrir com pelicula aderente ou papel alumínio.

11 - Numa pequena taça misturar 2 Cl. sopa de bebida vegetal, 1 colher de sopa de azeite e uma colher de sobremesa de xarope de agave. Bater bem, pincelar com esta mistura o rolo e salpicar com sal grosso antes de levar ao formo durante 30 minutos a 180º.

12 - Quando estiver dourado retirar e ainda quente pincelar com um pouco mais de xarope de agave.

4 Offers

Cogumelos MarronCogumelos Marron
Cogumelos Marron
Emb. 300 g | 1 kg = 4.30
17.1. - 30.1.
-23%
1.29 *
Emb. 300 g | 1 kg = 4.30
Cebola NacionalCebola Nacional
Cebola Nacional
kg
10.1. - 23.1.
-35%
0.89 *
kg
Chaparro® AzeiteChaparro® Azeite
Chaparro® Azeite
Garrafão 3 L | 1 L = 2.33
17.1. - 30.1.
Mais Barato
6.99 *
Garrafão 3 L | 1 L = 2.33
Oliveira da Serra®  AzeiteOliveira da Serra®  Azeite
Oliveira da Serra® Azeite
Garrafa 0,75 L | 1 L = 2.92
10.1. - 23.1.
-48% Face ao Preço de Mercado
2.19 *
Garrafa 0,75 L | 1 L = 2.92

Informação Nutricional

Lípidos16,2gHidratos29,1gProteína9,2gKcal298g

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