Receita Vegetariana - Rabanadas Enroladas em Ovos Moles | Especial Doces de Natal | Cooking Classes

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Chef Hernâni Ermida

Nascido em 1956, em Resende, o chef de cozinha Hernâni Ermida frequentou o curso superior da Escola Lenôtre e o curso de Diatétic, ambos em França, tendo frequentado também o curso de Chocolate, Pastelaria e Petit-Fours-Cacao Barry na Neoquímica do Porto.

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Ingredientes

pessoapessoas

10	pães pão (fatias)
2 embalagens embalagem	creme de ovos moles creme de ovos moles (Deluxe)
50 g g	miolo de noz miolo de noz (picado)
3 dl dl	leite leite
3	gemas de ovos gema de ovo
1	casca de limão casca de limão
	açúcar açúcar Belbake (para polvilhar)

	canela em pó canela em pó (para polvilhar)
	óleo óleo Vita D'or (parafritar)

Receita Vegetariana - Rabanadas Enroladas em Ovos Moles | Especial Doces de Natal | Cooking Classes

Name: Receita Vegetariana - Rabanadas Enroladas em Ovos Moles | Especial Doces de Natal | Cooking Classes
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 5 pessoas
Ingredients: 10 pão (fatias); 2 embalagem creme de ovos moles (Deluxe); 50 g miolo de noz (picado); 3 dl leite; 3 gema de ovo; 1 casca de limão; açúcar (para polvilhar) [Belbake]; canela em pó (para polvilhar); óleo (parafritar) [Vita D'or]

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60 min

(145)

Método

Com a ajuda do rolo, estenda as fatias de pão até ficarem com uma espessura fina.
Barre-as com os ovos moles e polvilhe com o miolo de nozes.
Enrole cada fatia.
Junte as gemas e o leite.
Mergulhe rapidamente os rolos na mistura e deixe-os escorrer.
Frite-os em óleo quente até ficarem douradinhos e coloque sobre papel de cozinha absorvente.
Finalize, passando os rolinhos pela mistura de açúcar e canela.

Informação Nutricional

Lípidos30,5 g Hidratos47,6 g Proteína14,2 g Kcal524 Kj2195

Palavras-chave

Sobremesas Família Doces Fritar Vegetariana Natal Inverno

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