Passo a Passo
Escalde ligeiramente as castanhas em água a ferver. Retire e reserve.
Depois de lavada, corte em juliana grossa a couve. Reserve.
Descasque as chalotas e esmague os dentes de alho. Lave os tomates e pimentos. Reserve.
Num tacho baixo e largo ou wok leve a aquecer um fio generoso de azeite. Junte os dentes de alho esmagados e quando começarem a ficar cozidos junte as chalotas e um ramo de tomilho.
Envolva e saltei até que comecem a ficar translucidas. Junte de seguida os pimentinhos. Saltei bem durante uns minutos.
Adicione então as castanhas e a couve em juliana. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos com o tacho ou wok fechado.
Fim do tempo junte o tomate cherry e envolva bem. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Sirva com lascas de queijo da ilha.