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Ingredientes
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+ Create new shopping listReceita Vegetariana - Empadão de Abóbora e Quinoa | Cooking Classes
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Método
1 - Numa taça grande juntar a abobora e a quinoa cozida e adicionar a salsa picada. Amassar bem. Reservar.
2 - Numa frigideira aquecer um fio de azeite e aloura o alho e o aipo picado e a cebola roxa. Depois de 5 minutos a cozinhar juntar a cenoura ralada. Deixar cozinhar. Reservar.
3 - Bater os ovos com uma pitada de sal e pimenta e as ervas aromáticas. Reservar.
4 - Untar uma travessa de vibro.
5 - Forrar o fundo da travessa com metade da massa de quinoa.
6 - Cobrir o centro com salteado de legumes.
7 - Tapar com a restante massa de quinoa.
8 - Achatar bem a superfície e sobre a mesma verter os ovos batidos.
9 - Levar ao forno pré aquecido a 180º durante 30 minutos.
Opções:Manteiga ou óleo de coco para untar forma.
