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Ana Maria Silva
“A alimentação saudável não tem que ser sinónimo de comida sem sabor.”
Licenciada em Dietética e Nutrição pela Escola Superior de Tecnologia de Saúde de Lisboa e pela Hogeschool van Arnhem en Nijmegen (Holanda), Ana Maria levou mais longe a sua curiosidade pelos assuntos da alimentação e concretizou também o curso de especialização tecnológica em Gestão e Produção de Cozinha, na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril. Este “casamento” não podia ser mais feliz e atualmente conjuga os saberes de nutricionista e de chef de cozinha na criação de receitas saborosas, criativas e nutricionalmente equilibradas, para além do desenvolvimento de produtos alimentares com os mesmo pressupostos (IG @amariacozinheira). Desde 2016 colabora com o Lidl na criação de conteúdos - livro “Receitas Perfeitas para ser Mais Feliz” e revista Mais.
Ingredientes
| 600 g g | couve-flor
couve-flor (em floretes) | ||
| 200 g g | alho francês
alho francês (aos cubos) | ||
| 150 g g | aipos
aipo (talos laminados) | ||
| 2 | dentes de alho
dente de alho (picados) | ||
| 1 c. sopa c. sopa | azeite
azeite (virgem extra) | ||
| 800 ml ml | águas
água (quente) | ||
| q.b. q.b. | sal
sal | ||
| |||
| q.b. q.b. | pimentão-doce
pimentão-doce (em pó) | ||
| |||
| q.b. q.b. | salsa
salsa (fresca) | ||
| |||
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+ Create new shopping listReceita Vegetariana - Creme Light de Couve-Flor, Alho Francês e Aipo
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Método
- Cozer todos os legumes a vapor (se tiver um Monsieur Cuisine encher o recipiente de mistura com 500g de água, dispor todos os legumes no acessório de cozer a vapor e premir a tecla cozinhar a vapor/20min.).
- Triturar os legumes cozidos com o azeite, a água e o sal até obter um preparado cremoso (se tiver o Monsieur Cuisine descartar a água de cozedura a vapor, colocar os legumes cozidos no recipiente de mistura com o azeite, água e sal e programar 1min.30seg/nível 7-8-9).
- Servir com pimentão doce e salsa picada.
- Bom apetite!
Informação Nutricional
Lípidos1,5
g
Hidratos3,5
g
Proteína3,5
g
Kcal194
Kj46
