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Ingredientes
| 4 | tomates
tomate (polposos, de aprox. 300 g) | ||
| 1 | cebolas cebola | ||
| 200 g g | Tomates cherries
Tomate cherry (amarelo) | ||
| 4 pés pé | tomilho tomilho | ||
| q.b. q.b. | sal
sal | ||
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| q.b. q.b. | pimenta
pimenta | ||
| |||
| 2 -3 c. sopa c. sopa | azeite azeite | ||
| 1 | dentes de alho dente de alho | ||
| 2 c. sopa c. sopa | manteiga manteiga | ||
| 160 g g | queijo de cabra
queijo de cabra (em rodelas) | ||
| 8 fatias fatia | pão baguete
pão baguete (aprox. 160 g) | ||
| 1 -2 c. sopa c. sopa | mel
mel | ||
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Receita Vegetariana - Carpaccio de Tomate com Torradas de Queijo de Cabra
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Método
1 - Limpar e lavar o tomate e cortar em rodelas muito finas. Distribuir por 4 pratos. Descascar a cebola e cortar em rodelas finas. Dispor sobre as rodelas de tomate. Limpar e lavar o tomate-cereja, cortar em cubos e dispor por cima. Lavar e secar a salsa. Ripar as folhas e guarnecer o tomate-cereja. Temperar o carpaccio com sal e pimenta e regar com azeite.
2 - Descascar o alho e cortar os dentes de alho ao meio. Fritar as fatias de pão baguete de ambos os lados em manteiga quente. Esfregar a superfície com o dente de alho. Cortar o queijo de cabra em rodelas finas e dispor sobre as torradas. Regar com o mel e temperar com pimenta moída. Servir com o carpaccio.
