Receita Vegetariana - Carpaccio de Tomate com Torradas de Queijo de Cabra

1 - Limpar e lavar o tomate e cortar em rodelas muito finas. Distribuir por 4 pratos. Descascar a cebola e cortar em rodelas finas. Dispor sobre as rodelas de tomate. Limpar e lavar o tomate-cereja, cortar em cubos e dispor por cima. Lavar e secar a salsa. Ripar as folhas e guarnecer o tomate-cereja. Temperar o carpaccio com sal e pimenta e regar com azeite.

2 - Descascar o alho e cortar os dentes de alho ao meio. Fritar as fatias de pão baguete de ambos os lados em manteiga quente. Esfregar a superfície com o dente de alho. Cortar o queijo de cabra em rodelas finas e dispor sobre as torradas. Regar com o mel e temperar com pimenta moída. Servir com o carpaccio.