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Ingredientes
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+ Create new shopping listReceita Vegan - Sopa Fria de Tomate e Pimento Assado | Cooking Classes
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Método
1 - Colocar uma assadeira ao lume e quando bem quente levar a assar os tomates, o pimento, a cebola roxa, o alho e a malagueta
2 - Retirar pela ordem em que começam a ficar prontos
3 - Retirar a pele e sementes ao pimento
4 - Colocar numa taça grande, juntar a batata doce e começar a processar com a ajuda e de uma varinha
5 - Temperar com sal, pimenta e azeite e processar tudo novamente
6 - Se necessário coar para retirar pequenos fios
7 - Reservar no frio
8 - Cortar em cubos o Abacate
9 - Colocar numa taça e temperar com sal, pimenta, sumo de lima, coentros picados e azeite. Envolver
EMPRATAR: Num prato fundo deitar um pouco de sopa e no topo (risca) o abacate picado. Decorar com umas folhinhas de coentros picadinhos
