Passo a Passo
1 - Descascar a cebola e picar finamente. Refogar metade numa colher de sopa de azeite bem quente. Regar com o conteúdo da lata de tomate, desfazendo ligeiramente o tomate. Adicionar o vinho e o caldo, temperar com sal, pimenta e 1 c. chá de açúcar e deixar cozinhar durante cerca de 10 minutos, com a tampa fechada.
2 - Lavar o tomate-cereja e cortar ao meio. Adicionar à sopa e deixar cozinhar mais 5 minutos.
3 - Entretanto, fritar os nhoques no azeite restante durante 2-3 min., mexendo frequentemente. Adicionar a cebola restante e as ervas aromáticas congeladas e deixar fritar durante 2 min. Retificar os temperos e servir em tigelas ou pratos fundos. Guarnecer com os nhoques.