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Ingredientes
| 1 | cebolas cebola | ||
| 3 c. sopa c. sopa | azeite azeite | ||
| 2 latas lata | tomate pelado
tomate pelado (425 ml cada) | ||
| |||
| 100 ml ml | vinho tinto vinho tinto | ||
| 150 ml ml | caldo de legumes caldo de legumes | ||
| q.b. q.b. | sal
sal | ||
| |||
| q.b. q.b. | pimenta
pimenta | ||
| |||
| 1 - 2 c. chá c. chá | açúcar
açúcar | ||
| |||
| 300 g g | Tomates cherries Tomate cherry | ||
| 600 g g | nhoques
nhoques (estante de frios) | ||
| 0,5 embalagens embalagem | ervas aromáticas ervas aromáticas | ||
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+ Create new shopping listReceita Vegan - Sopa de Tomate com Nhoques
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Método
1 - Descascar a cebola e picar finamente. Refogar metade numa colher de sopa de azeite bem quente. Regar com o conteúdo da lata de tomate, desfazendo ligeiramente o tomate. Adicionar o vinho e o caldo, temperar com sal, pimenta e 1 c. chá de açúcar e deixar cozinhar durante cerca de 10 minutos, com a tampa fechada.
2 - Lavar o tomate-cereja e cortar ao meio. Adicionar à sopa e deixar cozinhar mais 5 minutos.
3 - Entretanto, fritar os nhoques no azeite restante durante 2-3 min., mexendo frequentemente. Adicionar a cebola restante e as ervas aromáticas congeladas e deixar fritar durante 2 min. Retificar os temperos e servir em tigelas ou pratos fundos. Guarnecer com os nhoques.
