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Ana Maria Silva
“A alimentação saudável não tem que ser sinónimo de comida sem sabor.”
Licenciada em Dietética e Nutrição pela Escola Superior de Tecnologia de Saúde de Lisboa e pela Hogeschool van Arnhem en Nijmegen (Holanda), Ana Maria levou mais longe a sua curiosidade pelos assuntos da alimentação e concretizou também o curso de especialização tecnológica em Gestão e Produção de Cozinha, na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril. Este “casamento” não podia ser mais feliz e atualmente conjuga os saberes de nutricionista e de chef de cozinha na criação de receitas saborosas, criativas e nutricionalmente equilibradas, para além do desenvolvimento de produtos alimentares com os mesmo pressupostos (IG @amariacozinheira). Desde 2016 colabora com o Lidl na criação de conteúdos - livro “Receitas Perfeitas para ser Mais Feliz” e revista Mais.
Ingredientes
| 1 | cebolas
cebola (picada) | ||
| 2 | dentes de alho
dente de alho (picados) | ||
| 130 g g | cenouras
cenoura (aos cubos) | ||
| 100 g g | lentilhas
lentilhas (verdes demolhadas) | ||
| 100 g g | tomates
tomate (aos pedaços) | ||
| 1,25 L L | águas água | ||
| 135 g g | couve portuguesa
couve portuguesa (em pedaços) | ||
| 15 g g | esparguete
esparguete (integral) | ||
| |||
| 1 c. chá c. chá | cominhos em pó
cominhos em pó | ||
| |||
| 1 c. café c. café | pimenta-caiena
pimenta-caiena | ||
| |||
| 0,5 c. café c. café | pimenta
pimenta | ||
| |||
| 2 c. sopa c. sopa | azeite azeite | ||
| 1 | paus de canela pau de canela | ||
| q.b. q.b. | sal
sal | ||
| |||
| q.b. q.b. | coentros
coentros (picados) | ||
| q.b. q.b. | sumo de limão
sumo de limão | ||
| |||
| 1 c. sopa c. sopa | farinha
farinha (opcional) | ||
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+ Create new shopping listReceita Vegan - Sopa de Lentilhas e Couve Portuguesa
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Método
- Refogar a cebola e o alho no azeite.
- Juntar as especiarias, a cenoura, as lentilhas e o pau de canela.
- Adicionar o tomate e água quente e deixar cozer durante 30-40 minutos.
- A meio da cozedura acrescentar a couve, massa e farinha dissolvida num pouco de água (opcional).
- Descartar o pau de canela e servir com coentros e umas gotas de sumo de limão.
- Bom apetite!
Informação Nutricional
Lípidos4,4
g
Hidratos16,3
g
Proteína6,7
g
Kcal141
Kj593
