Passo a Passo
1 - Ligue o forno a 180º e mergulhe os pêssegos em água a ferver durante 30 segundos.
2 - Retire-os com uma escumadeira, passe-os por água fria e retire a pele.
3 - Corte os pêssegos ao meio, retire o caroço e ponhas as metades de pêssego num prato de fornojuntamente com o pau de canela.
4 - Regue com o mel, sumo de limão e o óleo de coco e leve ao forno durante 20 minutos.
5 - Vá regando de vez em quando. Retire deixe arrefecer e polvilhe com a amêndoa.
Nota: se preferir pode cozinhar os pêssegos inteiros.