Receita Vegan - Caril de Vegetais e Tofu | Cooking Classes

Name: Receita Vegan - Caril de Vegetais e Tofu | Cooking Classes
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 pessoas
Ingredients: 200 g tofu; 30 ml azeite; 3 dente de alho (picados); 90 g tomate (picado); 150 g maçã verde; 20 g gengibre (picado); 10 g malagueta; sal [Kania]; pimenta [Kania]; 2 c. sopa curcuma (Açafrão-das-Índias) [Kania]; 2 c. chá cominhos em pó [Kania]; 2 c. sopa coentros (pés de coentros); 200 ml água; 400 g leite de coco; sumo de lima; 90 g cenoura (rodelas); 300 g brócolos (floretes) [Freshona]; 200 g ervilhas (descongeladas) [Freshona]; 60 g pimento vermelho (juliana); 400 g grão cozido (escorrido); coentros; lima (rodelas); malagueta (rodelas)

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60 min

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Método

1 - Num tacho ao lume refogue em azeite metade do alho picado.

2 - Junte o tofu e tempere com metade da quantidade das especiarias, sal e pimenta.

3 - Quando ficar dourado por igual, retire e reserve.

4 - Volte a juntar um fio de azeite o restante alho picado, cebola, gengibre e pés de coentros.

5 - Saltei um pouco e junte de seguida a maça cortada em cubos.

6 - Deixe refogar ligeiramente e adicione a malagueta, o sal e as restantes especiarias.

7 - Adicione a água, tape e deixe cozinhar cerca 15 minutos

8 - Retire do lume e triture com uma varinha mágica.

9 - Adicione o leite de coco e misture.

10 - Regue com sumo de meia lima.

11 - Entretanto escalde os legumes, cenoura, brócolos, ervilhas, pimento vermelho e grão cozido.

12 - Envolva ligeiramente no molho.

13 - Sirva com o tofu salteado, folhas de coentros, malaguetas em rodelas e rodelas de lima.

Informação Nutricional

Lípidos30,4 g Hidratos24,6 g Proteína18,1 g Kcal443 Kj1857

Palavras-chave

Família Jantar Pratos principais Escalfar Estufar Cozer Leguminosas Molhos Saltear Receitas saudáveis Sem glúten Sem Adição Açúcar Sem Lactose Vegan Vegetariana

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A receita foi adicionada aos favoritos.

200 g g	tofu tofu
30 ml ml	azeite azeite
3	dentes de alho dente de alho (picados)
90 g g	tomates tomate (picado)
150 g g	maçãs verdes maçã verde
20 g g	gengibre gengibre (picado)
10 g g	malaguetas malagueta
q.b. q.b.	sal sal Kania

q.b. q.b.	pimenta pimenta Kania

2 c. sopa c. sopa	curcuma curcuma Kania (Açafrão-das-Índias)

2 c. chá c. chá	cominhos em pó cominhos em pó Kania

2 c. sopa c. sopa	coentros coentros (pés de coentros)
200 ml ml	águas água
400 g g	leite de coco leite de coco
	sumo de lima sumo de lima
90 g g	cenouras cenoura (rodelas)
300 g g	brócolos brócolos Freshona (floretes)

200 g g	ervilhas ervilhas Freshona (descongeladas)

60 g g	pimento vermelho pimento vermelho (juliana)
400 g g	grão cozido grão cozido (escorrido)
folhas folha	coentros coentros
	limas lima (rodelas)
	malaguetas malagueta (rodelas)

Ingredientes

Receita Vegan - Caril de Vegetais e Tofu | Cooking Classes

Método

Informação Nutricional

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