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Ingredientes
Pêras em calda
| 4 unidades unid. | peras pera | ||
| 100 g g | açúcar
açúcar | ||
| |||
| 1 | paus de canela pau de canela | ||
| 3 unidades unid. | cravinho cravinho | ||
| casca de limão
casca de limão (1/2 do limão) | |||
| raspa de laranja
raspa de laranja (1/2 do laranja) | |||
Bolo
| 125 g g | tâmaras
tâmara (sem caroço) | ||
| 1 c. sopa c. sopa | linhaça linhaça | ||
| 150 ml ml | leite de amêndoa leite de amêndoa | ||
| 100 ml ml | óleo vegetal
óleo vegetal | ||
| |||
| 87,5 g g | açúcar mascavado açúcar mascavado | ||
| 100 g g | farinha com fermento farinha com fermento | ||
| 1,5 c. chá c. chá | bicarbonato de Sódio bicarbonato de Sódio | ||
| q.b. q.b. | óleo
óleo | ||
| |||
| q.b. q.b. | farinha farinha | ||
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+ Create new shopping listReceita Vegan - Bolo Húmido de Pêra com Tâmaras
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Método
1- Descasque as pêras, corte em quartos e retire o caroço.
2- Num tacho, coloque 600ml de água, a canela, o cravinho e as cascas. Deixe levantar fervura até que o açúcar esteja dissolvido. Junte as pêras, tape e deixe cozer 15 min. Deixe as pêras arrefecer na calda.
3- Retire o caroço às tâmaras. Num tacho, coloque tâmaras, o leite de amêndoa e posteriormente a linhaça. Deixe levantar fervura e cozinhe em lume brando durante 2-3 minutos. Triture o preparado com o óleo até ficar cremoso.
4- Misture os ingredientes secos numa taça e envolva bem com o preparado anterior.
5- Passe a mistura para uma forma redonda previamente untada e enterre os quartos de pêra na massa.
6- Coza o bolo a 180ºC durante 30 minutos. Se necessário coza durante mais 10 minutos.
7- Reduza um pouco de calda para pincelar o bolo. Guarde a restante calda para uma próxima utilização
