Passo a Passo
1 - Prepare o creme, levando ao lume metade da bebida de soja com a casca do limão e deixando ferver.
2 - Numa tigela, misture o açúcar com os ovos e as gemas.
3 - Acrescente a farinha e adicione o resto da bebida de soja aos poucos, mexendo sempre.
4 - Acrescente a bebida de soja que levou ao lume, ainda quente. Mexa e passe tudo pelo coador de rede fina.
5 - Leve ao lume, mexendo sempre, até levantar fervura e obter um creme liso.
6 - Retire do lume. Deite o preparado para uma tigela, cubra com película aderente e deixe arrefecer.
7 - Divida o muesli por taças e cubra com o creme frio.
8 - Decore com framboesas.