Passo a Passo
Leve ao lume um tacho com óleo abundante, insira as formas e deixe aquecer bem.
Bata os ovos e retire três quartos dos ovos batidos para uma tigela. Aos restantes, junte a farinha e mexa bem até obter uma massa lisa.
Acrescente os ovos reservados e mexa muito bem.
Escorra as formas do óleo quente e mergulhe-as na massa, mas sem ultrapassar os bordos da forma. Frite a massa no óleo quente, até se soltar das formas e ficar crocante.
Ferva a água com o mel, cerca de 5 minutos, para que fique um xarope.
Passe os florões fritos pelo xarope e deixe escorrer. Sirva polvilhado com canela.