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Receita Sem Glúten - Gambão Cozido c/ Molho Verde e Maionese de Abacate

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Cristiana Gastão
Cristiana Gastão
A Cristiana é criadora de receitas e autora do blog culinário “Ai de Mim”, direcionado para a comida do dia-a-dia, saudável, prática e descomplicada. O amor pela culinária nasceu através de uma mudança profissional voluntária e com o abraçar de vários projetos, um deles na área da alimentação saudável e consciente, direcionado para a sustentabilidade.

Ingredientes

1 kg kg gambão argentino 10/20 gambão argentino 10/20
200 g g sal sal
  Kania
1 limões limão

Molho verde

1 ramos ramo salsa salsa
  Chef Select
1 ramos ramo hortelã hortelã
1 ramos ramo coentros coentros
1 malaguetas malagueta
1 dentes de alho dente de alho
1 limas lima
(sumo)
10 g g gengibre gengibre
q.b. q.b. sal sal
  Kania
q.b. q.b. pimenta pimenta
  Kania

Maionese de abacate

120 g g iogurtes gregos iogurte grego
100 g g abacates abacate
1 c. sobremesa c. sobremesa azeite azeite
1 c. chá c. chá mostarda mostarda
1 limões limão
(sumo)
q.b. q.b. sal sal
  Kania
q.b. q.b. pimenta pimenta
  Kania

Receita Sem Glúten - Gambão Cozido c/ Molho Verde e Maionese de Abacate

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30 min
(7)

Método

1- Ferva uma panela de água com uma mão cheia de sal, cascas de cebola e uma malagueta.

2 - Adicione o camarão e deixe ferver durante 1 a 3 minutos, dependendo do tamanho do camarão.

3 - Retire o camarão, escorra e coloque-o imediatamente numa taça com gelo, água e sal. Envolva bem e aguarde uns minutos para que o camarão absorva o sal.

4 - Retire o camarão e sirva com limão.

Molhos:bater todos os ingredientes, por receita,num liquidificador ou processador.

...

A nossa especialista em vinhos Maria João de Almeida sugere para acompanhamento deste prato o vinho branco Vila Real Premium®. Descubra mais sobre Vinhos de Verão, na série O Vinho na Ponta da Língua.

Informação Nutricional

Lípidos13,3 g Hidratos14,5 g Proteína92,7 g Kcal569 Kj2380

Recomendação de vinho

Vinho Branco Premium

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