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Ingredientes
| 500 g g |
miolo de vieiras
miolo de vieiras
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| 1 | cebolas cebola | ||
| 3 | alhos alho | ||
| 3 c. sopa c. sopa |
óleo
óleo
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| 1 c. chá c. chá | caril em pó caril em pó | ||
| 400 ml ml | leite de coco leite de coco | ||
| 1 ramos ramo | coentros coentros | ||
| (picados) | |||
| 0,5 | limões limão | ||
| q.b. q.b. | picantes picante | ||
| q.b. q.b. |
sal
sal
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Receita Sem Glúten - Caril de Vieiras
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Método
1 - Coloque um coador de rede sobre uma tigela, disponha sobre ele o miolo de vieiras e leve ao frio, de um dia para o outro, para descongelar e escorrer. Pique a cebola e os alhos finamente, junte o óleo e leve ao lume até a cebola ficar macia.
2 - Adicione o pó de caril, mexa bem, junte o leite de coco e deixe ferver.
3 - Tempere com sal e picante e mantenha a ferver, em lume brando, durante 5 minutos.
4 - Aumente a chama, acrescente omiolo das vieiras e cozinhe por mais 6 minutos. Retifique o sal, junte o sumo do limão e os coentros picados e sirva decorado a gosto.
5 - Acompanhe com arroz basmati cozido.
Nota: se verificar que o molho fica demasiado espesso, junte um pouco da água que as vieiras largaram durante o tempo de descongelação.
