Passo a Passo
Para a calda, leve ao lume um tacho com o açúcar, a água, o sumo de laranja, a canela e a casca da laranja. Deixe ferver durante 5 minutos e desligue.
Numa tigela, desfaça a bolina para que fiquem fios separados. Junte as gemas, a farinha e misture bem.
Aqueça uma frigideira com óleo. Frite colheradas da mistura, virando os bolinhos de vez em quando até ficarem dourados. Retire e escorra.
Ferva novamente a calda, mergulhe os bolinhos e deixe-os ferver durante 2 minutos. Desligue para que arrefeçam dentro da calda.
Sirva em taças decorados a gosto.