A receita foi adicionada aos favoritos.
Mostrar favoritosA receita foi removida dos favoritos.
Mostrar favoritosUm erro ocorreu. Por favor, tente novamente.
Ingredientes
| 550 g g | açúcar
açúcar | ||
| |||
| 6,5 dl dl | águas água | ||
| 1 | casca de limão casca de limão | ||
| 1 | paus de canela pau de canela | ||
| 40 | toucinho
toucinho (gordo) | ||
| 15 | gemas de ovos gema de ovo | ||
| 1 dl dl | vinho do Porto vinho do Porto | ||
| caramelo caramelo | |||
Add ingredients to existing shopping list or create new one
Create new shopping listReceita Pudim Abade de Priscos
Alguém gostou desta receita
Alguém não gostou desta receita
Ocorreu um erro, por favor, tente de novo.
Método
- Comece por preparar o caramelo, leve ao lume uma frigideira com o açúcar, quando começar a caramelizar nos bordos da frigideira mexa até ficar um caramelo douradinho, junte a água aos poucos mexendo sempre e deixe ferver desligue o lume.
- Entretanto leve ao lume um tacho com a água e quando começar a ferver junte o açúcar, a canela, a casca do limão e o toucinho mexa e deixe ferver cerca de 12 minutos deve focar em ponto de pérola fraco, desligue o lume e deixe que fique morno.
- Numa tigela misture as gemas com o vinho do Porto, junte a cada passada pelo coador de rede fina e misture bem.
- Unte uma forma com o caramelo deite dentro a mistura e leve a cozer em banho-Maria durante 45 minutos.
- Deixe arrefecer desenforme e sirva.
...
A nossa especialista em vinhos Maria João de Almeida sugere o vinho Moscatel Verde Fresco com esta receita. Descubra mais na sérieO Vinho na Ponta da Língua.
Informação Nutricional
Lípidos16,4
g
Hidratos70
g
Proteína7
g
Kcal464
Kj1940
