Passo a Passo
Pré aquecer o forno nos 180º
Num processador picar a amêndoa. Retirar e reservar numa taça grande
Processar os flocos de aveia. Retirar e juntar á farinha de amêndoa. Juntar á mistura o fermento.
Lavar bem as bananas e descascar. Reservar as cascas e com um garfo esmagar as bananas. Reservar.
No processador processar as cascas das bananas. Juntar os ovos, azeite e o sal. Bater muito bem. Juntar á banana esmagada e envolver muito bem.
Aos poucos adicionar á mistura da farinha e amêndoa e ir envolvendo.
Deitar a massa para uma forma tipo inglês untada com manteiga e levar ao forno a cozer cerca de 40 a 50 minutos.
Quando cozido retirar da forma e deixar a repousar sobre uma grelha.