Passo a Passo
1 - Depois de cozidas e bem escorridas. Numa taça grande e funda esmagar as batatas.
2 - Juntar a salsa picadinha, queijo, curcuma e temperar com sal e pimenta.
3 - Formar uma bola. Embrulhar em celofan e levar ao frio.
4 - Numa frigideira saltear os espinafres em alho e azeite. Temperar com sal e pimenta. Reservar.
5 - Retirar a massa de batata do frio formar bolas, do tamanho que pretender e no centro colocar um pouco de espinafres.
6 - Levar a aquecer uma frigideira antiaderente pincelada com azeite ou óleo de coco.
7 - Quando bem quente levar a dourar os pasteis de batata. Deixar arrefecer bem antes de servir.
EMPRATAR: Colocar na tabua.