Receita Natal - Taboulé Natalício de Arroz Vermelho | Cooking Classes

1 - Leve a água a ferver com o sal até dissolver. Retire do lume e misture o vinagre.

2 -Corte o tofu em cubos com cerca de 1-1,5cm de lado e colocar numa taça. Verta a água a ferver por cima do tofu e deixar de molho até a água arrefecer completamente.

3 - Numa taça junte o alho fatiado com as ervas e o azeite. Mexa bem e reserve

4 - Escorra o tofu e reserve a água.

5 - Num frasco de vidro esterilizado coloque o tofu alternadamente com a marinada Vá pressionando gentilmente. Quando o frasco já tiver preenchido com tofu, verta a a água salgada reservada até encher. Feche bem o frasco e guardo no frio pelo menos 12 horas. Quanto mais tempo mais intenso ficará o sabor.

6 - Coza o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Coe e deixe arrefecer.

7 - Numa frigideira com um fio de azeite salteie os alperces, sultanas e pinhões.

8 - Numa saladeira adicione ao arroz os frutos salteados e envolva bem.

9 - Junte a hortelã, raspa de casca de laranja e a romã. Tempere com sal e pimenta. Envolva bem.

10 - Junte quadradinhos de tofu.

11 - Coloque o conteúdo numa travessa.

12 - Decore com hortelã picada e um pouco mais de tofu.