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Ingredientes
| 600 g g | farinha farinha | ||
| 20 g g | fermento de padeiro fermento de padeiro | ||
| 1 dl dl | leite
leite (morno) | ||
| 100 g g | açúcar
açúcar | ||
| |||
| 100 g g | pinhão pinhão | ||
| 100 g g | manteiga
manteiga (amolecida) | ||
| 5 | ovos
ovo (um dos ovos será para bater e usar para pincelar o bolo no final) | ||
| 4 c. sopa c. sopa | aguardente aguardente | ||
| 2 c. sopa c. sopa | brandy brandy | ||
| 120 g g | amêndoa laminada
amêndoa laminada | ||
| |||
| 100 g g | sultanas sultanas | ||
| 150 g g | miolo de noz miolo de noz | ||
| q.b. q.b. | açúcar em pó
açúcar em pó (para a decoração final) | ||
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| raspa de laranja
raspa de laranja (de uma laranja) | |||
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Create new shopping listReceita Natal - Bolo Rainha
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Método
1 - Pique as nozes, deite-as para uma tigela, junte a amêndoa, as sultanas, os pinhões, a aguardente e o brandy. Misture tudo.
2 - Dissolva o fermento no leite morno. Deite a farinha em cima da mesa e abra uma cavidade. Junte o sal, o açúcar, a manteiga em pedacinhos, os ovos, a raspa da laranja e a mistura do fermento. Envolva tudo e trabalhe bem a massa até se descolar da mesa e das mãos.
3 - Junte os frutos e misture muito bem. Faça uma bola com a massa e deite-a para uma tigela polvilhada com farinha. Cubra com um pano e deixe levedar num sítio quente até triplicar o volume.
4 - Passado o tempo necessário, deite de novo a massa em cima da mesa polvilhada com farinha e trabalhe um pouco a mesma. Depois, faça uma bola e abra um buraco no centro.
5 - Coloque num tabuleiro ligeiramente untado com manteiga, cubra com um pano e deixe levedar por mais 20 minutos. Ligue o forno a 180º, pincele o bolo com ovo batido e leve ao forno, durante 30 minutos.
6 - Retire, deixe arrefecer um pouco. Depois, polvilhe com açúcar em pó e está pronto a servir.
Dica: pode decorar o bolo (depois de pincelado com o ovo) com amêndoas, metades de miolo de nozes, etc.
Nota: Pode usar só aguardente, ou só brandy (não é fundamental usar ambas as bebidas)
