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Ingredientes
Risoto de Amêijoa
| 250 g g | miolo de amêijoas
miolo de amêijoa (congelada) | ||
| 150 g g | arroz carolino arroz carolino | ||
| 30 g g | azeite azeite | ||
| 20 g g | alhos alho | ||
| 25 ml ml | sumo de limão
sumo de limão | ||
| |||
| 100 ml ml | vinho branco vinho branco | ||
| 400 g g | águas água | ||
| q.b. q.b. | coentros
coentros (para polvilhar) | ||
Pescada ao Vapor Aromática
| 600 g g | pescada
pescada (posta média (descongelada)) | ||
| q.b. q.b. | salsa
salsa | ||
| |||
| q.b. q.b. | coentros coentros | ||
| q.b. q.b. | hortelã hortelã | ||
| q.b. q.b. | aipos aipo | ||
| 1 unidades unid. | limões limão | ||
| q.b. q.b. | sal
sal | ||
| |||
Legumes a Vapor
| 400 g g | couve-flor couve-flor | ||
| 200 g g | brócolos
brócolos | ||
| |||
| 280 g g | cenouras cenoura | ||
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+ Create new shopping listReceita Monsieur Cuisine - Risoto de Amêijoa com Pescada | Cooking Classes
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Método
1 - Coloque no copo os dentes de alho e pique 1 vez no turbo.
2 - Junte o azeite e programe refogar | 5 min. | vel. 2 | 100 ºC.
3 - Coloque o acessório batedor no copo de mistura e adicione a água, o vinho branco, o sumo de limão, o arroz e o miolo de amêijoa. Tempere com sal e pimenta.
4 - Forre o tabuleiro alto com as ervas aromáticas. Distribua as postas de pescada e polvilhe com um pouco de sal.
5 - No cimo de cada posta, ponha uma rodela de limão.
6 - No tabuleiro baixo, coloque os floretes de couve-flor e brócolos e a cenoura.
7 - Feche o copo com os tabuleiros. Marque sentido esquerda | 20 min. | vel. 1 | 120 ºC.
8 - Retire os tabuleiros. Com a ajuda da espátula, solte o arroz do fundo do copo e verifique os temperos.
9 - Sirva o arroz polvilhado com coentros picados e a pescada acompanhada dos legumes ao vapor.
