Receita Monsieur Cuisine - Pão Saloio com Manteiga de Caju e Doce de Frutos Vermelhos | Cooking Classes

Pão:

1. No copo de mistura colocar a água e o fermento fresco e Programar 3 min._Vel. 2_37º
2. Juntar a farinha, sal e açúcar e programar o Programa AMASSAR. Repetir uma vez mais.
3. Numa superfície enfarinhada colocar a massa e dar a forma de bola
4. Colocar no copo e deixar levedar durante 60 min.
5. Pré aquecer o forno nos 180º
6. Retirar a massa levedada do copo e colocar novamente numa superfície enfarinhada sem bater dar á massa a forma desejada. Com uma faca fazer um corte a meio
7. Colocar num tabuleiro polvilhado com farinha e levar a cozer durante 30 min.

Manteiga de Caju:

1. Numa frigideira dourar os cajus (em alternativa pode dourar no forno)
2. Colocar os cajus no copo de mistura e pressionar 1X TURBO.
3. Limpar as laterais com a ajuda da espátula e programar velocidade 7/8 _30 seg
4. Limpar novamente as paredes do copo e repetir o processo.
5. Adicionar uma pitada de sal e continuar a triturar até obter a consistência desejada (manteiga líquida e cremosa). Quanto mais tempo triturar mais líquida fica
6. Colocar num frasco previamente escaldado e guardar no frio.

Doce de Frutos Vermelhos:

1. Colocar no copo de mistura os morangos, mel e o 1/2 limão. Programar 10 seg._Vel. 5
2. Programar 30min._Vel 1_120º
3. Quando a temperatura atingir a temperatura dos 120º retirar, da tampa do copo de mistura, o copo medidor de forma a que os vapores se libertem durante a cozedura e desta forma o doce fique mais consistente
4. 5 minutos antes do fim fazer PAUSA. Juntar as sementes de chia e continuar a cozedura até ao final do tempo
5. Quando terminar o tempo distribuir o doce por frascos previamente escaldados. Conservar no frio