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Receita Monsieur Cuisine - Pães de Água

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Ingredientes

550 g g farinha de trigo farinha de trigo
  Belbake
sem fermento
400 ml ml águas água
20 g g fermento de padeiro fermento de padeiro
1 c. sopa c. sopa açúcar açúcar
  Belbake
1 c. chá c. chá sal sal
  Kania
fino

Receita Monsieur Cuisine - Pães de Água

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1:40 h
(25)

Método

Tempo de preparação: 1:15 h

1 - No copo, coloque a água, o fermento, o sal e o açúcar; programe 1 minuto e 30 segundos, a 37ºC, na velocidade 2.

2 - Junte a farinha e selecione o programa amassar durante 2 minutos, na velocidade 4.

3 - Retire a massa para uma taça, tape com um pano e deixe levedar, num local morno, durante 1 hora.

4 - Passado este tempo, polvilhe a bancada com farinha e divida a massa em 11 pedaços, dando a forma desejada, sem amassar, e polvilhando os pães com farinha.

5 - Disponha-os num tabuleiro de forno, polvilhado com farinha, e deixe levedar novamente, tapado com um pano, num local morno, durante 30 minutos.

6 - Pré-aqueça o forno a 250ºC.

7 - Baixe a temperatura para os 200ºC e coza os pães durante 20 a 25 minutos.

Dica: Borrifar a base do forno com água para ajudar a criar a crosta crocante do pão.

Informação Nutricional

Lípidos0,6gHidratos38,1gProteína3,9gKcal176

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