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Receita Monsieur Cuisine - Douradas ao Vapor com Salada de Favas e Tarte de Legumes | Cooking Classes

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Cristiana Gastão
Cristiana Gastão
A Cristiana é criadora de receitas e autora do blog culinário “Ai de Mim”, direcionado para a comida do dia-a-dia, saudável, prática e descomplicada. O amor pela culinária nasceu através de uma mudança profissional voluntária e com o abraçar de vários projetos, um deles na área da alimentação saudável e consciente, direcionado para a sustentabilidade.

Ingredientes

2 unidades unid. douradas dourada
q.b. q.b. sal sal
  Kania
q.b. q.b. pimenta pimenta
  Kania
1 unidades unid. limões limão
150 g g alho francês alho francês
2 ramos ramo salsa salsa
  Chef Select
4 unidades unid. ovos ovo
160 g g curgetes curgete
240 g g batata doce batata doce
2 dentes dente alhos alho
2 c. sopa c. sopa amido de milho amido de milho
Tomates cherries Tomate cherry
q.b. q.b. azeite azeite
800 g g favas favas
180 g g cebolas cebola
220 g g tomates tomate
1 ramos ramo coentros coentros

Receita Monsieur Cuisine - Douradas ao Vapor com Salada de Favas e Tarte de Legumes | Cooking Classes

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30 min
(12)

Método

Douradas ao Vapor:

  1. Lavar e cortar na longitudinal o alho francês e colocar no fundo do tabuleiro alto. Fazer pequenos golpes nos lombos das douradas e polvilhar com sal dentro e fora. Dentro da barriga de cada inserir um raminho de salsa. Colocar as douradas sobre o alho francês e distribuir no cimo de cada, rodelas de limão. Reservar o tabuleiro.
  2. Adicionar 1Lt de água ao copo de mistura
  3. Fechar o copo com o tabuleiro
  4. Programar a MC no PROGRAMA VAPOR

Salada de Favas com Molho de Tomate:

  1. Depois de lavado colocar no copo de mistura o ramo de coentros pressionar 1X TURBO limpar as paredes do copo com a ajuda da espátula. Retirar e reservar.
  2. Sem necessidade de lavar colocar agora no copo a cebola em quartos e o alho, pressionar 1X TURBO
  3. Juntar o azeite e o tomate cortado em quartos. Fechar e programar 5min._Vel. 3_120º
  4. Fim do tempo programar Vel. 6/7/8/9. Retirar e reservar.
  5. Adicionar 1Lt de água ao copo de mistura
  6. Colocar as favas no cesto e inserir o mesmo dentro do copo.
  7. Fechar e Programar a MC no PROGRAMA VAPOR
  8. Fim do tempo, retirar as favas do cesto e colocar numa taça juntar o molho de tomate e os coentros picados. Temperar com sal e pimenta. Envolver.

Tartes de Ovo e Legumes:

  1. No copo de mistura colocar a batata doce cortada em cubos e o dente de alho.
  2. Pressionar 1X TURBO.
  3. Juntar o curgete e pressionar mais 1X TURBO. Juntar a salsa e o pimento vermelho e uma vez mais 1X TURBO
  4. Adicionar os ovos, o amido de milho, o azeite e temperar com sal e pimenta.
  5. Bater tudo programando 2min._Vel.4
  6. Untar as formas com manteiga e distribuir a massa pelas mesmas. No cimo de cada colocar um tomatinho cherry
  7. Colocar as formas no tabuleiro e tapar com a tampa.
  8. Adicionar 1Lt de água ao copo de mistura
  9. Fechar o copo com o tabuleiro
  10. Programar a MC no PROGRAMA VAPOR(em alternativa pode cozer no forno a 180º durante 20 minutos)