Passo a Passo
1 - Coulis de Mirtilos: Leve todos os mirtilos, o mel e o sumo de limão ao lume baixo. deixe ferver durantes uns minutos até ficar bem desfeito.
2 - Colocar numa taça todos os ingredientes secos farinha, açúcar, fermento e sal e misturar.
3 - Juntar todos os ingredientes líquidos bebida de amêndoa e ovo. Bater com a ajuda da batedeira.
4 - Colocar o preparado num saco de pasteleiro.
5 - Leve a aquecer pincelado com óleo de coco uma frigideira. Quando estiver bem quentes colocar aos poucos pequenas quantidades de massa de panquecas. Virar e retirar de imediato. Repetir o processo.
EMPRATAR: Num prato fundo colocar as mini panquecas e regar com coulis de mirtilos. Decorar com açúcar em pó.
