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Ingredientes
| 1 kg kg | mexilhões cozidos mexilhões cozidos | ||
| 480 g g | tomate pelado
tomate pelado | ||
| |||
| 200 g g | cebolas cebola | ||
| 2 | dentes de alho dente de alho | ||
| 100 ml ml | vinho branco vinho branco | ||
| 50 ml ml | azeite azeite | ||
| 1 | malaguetas malagueta | ||
| 1 ramos ramo | coentros coentros | ||
| 1 | limas lima | ||
| q.b. q.b. | sal
sal | ||
| |||
| q.b. q.b. | pimenta
pimenta | ||
| |||
| 250 g g | pão baguete pão baguete | ||
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Create new shopping listReceita Mexilhão à Espanhola
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Método
1 - Começar por arranjar o mexilhão. Lavar e deitar fora as conchas que não fechem e tirar as barbas. Voltar a passar por água e deixar a escorrer bem. Reservar.
2 - Levar um tacho largo e baixo ao lume e aquecer o azeite
3 - Quando quente juntar os alhos picados, as cebolas cortadas em rodelas e 1 colher de sopa de pés dos coentros picados. Deixar refogar.
4 - Quando o refogado estiver apurado, adicionar o tomate cortado grosseiramente.
5 - Temperar com sal e pimenta e deixar o refogado apurar por alguns minutos.
6 - Juntar o vinho branco e deixe cozinhar de forma a evaporar o alcool.
7 - Juntar os mexilhões e envolver no molho. Tapar. Aumentar o lume e deixar, cozinhar por 5 ou 8 minutos.
8 - Com os mexilhões abertos, envolver uma vez mais e servir com coentros picados e rodelas de malaguetas. Acompanhar com gomos de lima e fatias de baguete rústica tostado.
