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Ingredientes
| 25 g g | boleto seco boleto seco | ||
| 400 g g | cogumelos cogumelos | ||
| 2 | cebola rouxa cebola roxa | ||
| 8 - 10 pés pé | tomilho tomilho | ||
| 60 g g | bacon
bacon (em fatias) | ||
| 1 c. sopa c. sopa | óleo de girassol
óleo de girassol | ||
| |||
| q.b. q.b. | sal
sal | ||
| |||
| q.b. q.b. | pimenta
pimenta | ||
| |||
| 100 ml ml | vinho branco vinho branco | ||
| 100 g g | natas para bater natas para bater | ||
| 600 - 800 ml ml | caldo de legumes caldo de legumes | ||
| 350 g g | massa penne
massa penne | ||
| |||
| 80 g g | queijo parmesão queijo parmesão | ||
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+ Create new shopping listReceita Low Carb - Massa Guisada com Cogumelos
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Método
1 - Colocar os boletos em 300 ml de água a ferver e deixar demolhar durante 15-20 minutos.
2 - Limpar os cogumelos e cortar em rodelas.
3 - Descascar a cebola e picar.
4 - Lavar o tomilho, secar e ripar as folhas.
5 - Escorrer os boletos num escorredor forrado com papel de cozinha, reservar 250 ml da água escorrida.
6 - Lavar, secar e cortar os cogumelos em pedaços mais pequenos, se necessário.
7 - Cortar o bacon em tiras finas e fritar em óleo quente, até ficar estaladiço. Retirar e reservar.
8 - Alourar os cogumelos na gordura do bacon durante 3 minutos, mexendo frequentemente.
9 - Adicionar a cebola e os boletos e deixar fritar durante 1-2 minutos.
10 - Temperar com sal, pimenta e ¾ de tomilho. Regar com a água dos boletos previamente reservada. Juntar o vinho, as natas e 600 ml de caldo e deixar levantar fervura.
11 - Adicionar a massa e deixar cozinhar durante aprox. 10 minutos, mexendo sempre, até a massa estar cozida al dente, tendo absorvido o líquido. Se necessário, acrescentar mais caldo.
12 - Ralar finamente o queijo parmesão. Dispor a massa e os cogumelos sobre um prato e polvilhar com o queijo parmesão, o bacon e o tomilho restante.
