Passo a Passo
1 - Lavar e cortar os legumes em pequenos pedaços. E colocar num pirex de forno homogeneamente distribuídos.
2 - Cozer o peixe e desfiar grosseiramente.
3 - Numa panela colocar 600 ml de leite a ferver.
4 - Numa tacinha à parte, deitar 1 colher de sopa de farinha de espelta e diluir num bocadinho de leite, mexendo muito bem.
5 - Quando o leite estiver a ferver adicionar a mistura de farinha e leite e ir mexendo sempre de forma a não criar grumos.
6 - Temperar o molho branco com sal, pimenta ou especiarias e gosto e um fio de azeite. Quando com consistência cremosa adicionar o peixe desfiado e envolver bem.
7 - Cobrir os legumes com o molho de peixe e levar ao forno cerca de 20-25 minutos a 190ºc. Quando pronto servir com uma boa salada de folhas com abacate laminado.