Passo a Passo
1 - Demolhar os espetos em água fria.
2 - Limpar a curgete e laminar.
3 - Lavar os bifes de frango, secar e colocar sobre uma tábua de cozinha.
4 - Cobrir com um saco de congelação aberto ao meio e bater cuidadosamente os bifes.
5 - Remover o saco e temperar os bifes de ambos os lados com sal, pimenta e casca de limão.
6 - Cobrir com a curgete e o presunto de Parma e, em seguida, enrolar os bifes.
7 - Cortar cada bife enrolado em fatias com 3-4 cm de largura e colocar nos espetos, previamente escorridos.
8 - Grelhar durante cerca de 8-10 minutos, virando ocasionalmente, até que o bife enrolado esteja bem passado.