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Ingredientes
| 1 | carré de borrego
carré de borrego (limpo, de aprox. 1.5 kg) | ||
| 3 | dentes de alho dente de alho | ||
| 1 | cebolas cebola | ||
| 3 dl dl | vinho branco vinho branco | ||
| 2 c. sopa c. sopa | azeite azeite | ||
| 1 ramos ramo | tomilho tomilho | ||
| q.b. q.b. | sal
sal | ||
| |||
| q.b. q.b. | pimenta
pimenta | ||
| |||
Crosta de ervas
| 150 g g | pães pão |
Crosta de ervas
| 80 g g | manteiga
manteiga (amolecida) | |
| q.b. q.b. | ervas picadas
ervas picadas (salsa, tomilho ou alecrim) |
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+ Create new shopping listReceita Low Carb - Carré de Borrego em Crosta de Ervas
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Método
1 - Ate o carré com fio de cozinha, coloque-o num prato de forno e tempere-o com sal, pimenta, cebola cortada em gomos, alho picado, tomilho, vinho e azeite, deixando marinar durante uma hora.
2 - Passado esse tempo ligue o forno a 180ºC e asse o carré durante 40 minutos, virando-o e regando-o de vez em quando.
Crosta de ervas:
1 - Parta o pão em pedacinhos e coloque-o no robot de cozinha.
2 - Acrescente os alhos previamente descascados e picados grosseiramente e as ervas e pique tudo até obter uma mistura fina.
3 - Coloque essa mistura numa tigela juntamente com a manteiga e uma pitada de sal e pimenta, misture tudo muito bem e espalhe a crosta sobre o carré.
4 - Leve a carne novamente ao forno até a crosta ficar douradinha.
5 - Retire e sirva com o molho à parte.
6 - Acompanhe com um salteado de cogumelos ou com batatas salteadas e legumes.
Dica: Para facilitar todo o processo peça no talho que lhe prepararem a coroa.Pode também acrescentar à mistura do pão uma colher de sopa de mostarda.
