Passo a Passo
1 - Lavar e cortar a couve-flor em ramos.
2 - Numa panela alta levar ao lume o caldo de aves.
3 - Logo que levante fervura juntar os ramos de couve-flor e deixar cozer durante 15/20 minutos.
4 - Entretanto, numa frigideira saltear o bacon com uma colher de manteiga.
5 - Juntar as nozes pecan grosseiramente picadas. Envolver. Temperar com um pouco de pimenta. Reservar.
6 -Depois de cozida a couve flor triturar com uma varinha.
7 - Adicionar a mostarda, a manteiga, queijo creme e a noz moscada.
8 - Continuar a triturar até obter a consistência desejada.
9 - Servir com o picado de bacon e nozes e cebolinho picado.