Passo a Passo
Colocar as costeletas num tabuleiro e temperar com sal, pimenta, alecrim, tomilho, azeite, alho e casca de limão. Deixar marinar durante cerca de 30 minutos
Colocar uma grelha ao lume e quando bem quente grelhar as costeletas em lume médio-alto durante 3-5 minutos de cada lado ou até o cozimento desejado.
POLENTA Numa panela grande colocar a água ou caldo a ferver.
Assim que ferver, temperar com sal e acrescentar a farinha de milho, em fio constante, mexendo com uma vara de arames para não granular.
Mexer por cerca de 15 minutos até a polenta engrossar e soltar do fundo da panela.
Retirar do lume e adicionar o queijo e a manteiga.
Misturar bem para a manteiga derreter e a polenta ficar cremosa.
Servir a acompanhar as costelas de borrego