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Receita Costeletas de Borrego Grelhadas com Polenta | Cooking Classes

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Cristiana Gastão
Cristiana Gastão
A Cristiana é criadora de receitas e autora do blog culinário “Ai de Mim”, direcionado para a comida do dia-a-dia, saudável, prática e descomplicada. O amor pela culinária nasceu através de uma mudança profissional voluntária e com o abraçar de vários projetos, um deles na área da alimentação saudável e consciente, direcionado para a sustentabilidade.

Ingredientes

300 g g costeletas de borrego costeletas de borrego
ramos ramo tomilho tomilho
ramos ramo alecrim alecrim
2 dentes de alho dente de alho
1 casca de limão casca de limão
2 c. sopa c. sopa azeite azeite
sal sal
  Kania
pimenta pimenta
  Kania

Polenta

250 g g farinha de milho farinha de milho
1 L L águas água
1,5 c. sopa c. sopa manteiga manteiga
2 c. sopa c. sopa queijo ralado queijo ralado
(parmesão)
1 c. chá c. chá sal sal
  Kania

Receita Costeletas de Borrego Grelhadas com Polenta | Cooking Classes

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45 min
(7)

Método

  1. Colocar as costeletas num tabuleiro e temperar com sal, pimenta, alecrim, tomilho, azeite, alho e casca de limão. Deixar marinar durante cerca de 30 minutos
  2. Colocar uma grelha ao lume e quando bem quente grelhar as costeletas em lume médio-alto durante 3-5 minutos de cada lado ou até o cozimento desejado.
  3. POLENTA Numa panela grande colocar a água ou caldo a ferver.
  4. Assim que ferver, temperar com sal e acrescentar a farinha de milho, em fio constante, mexendo com uma vara de arames para não granular.
  5. Mexer por cerca de 15 minutos até a polenta engrossar e soltar do fundo da panela.
  6. Retirar do lume e adicionar o queijo e a manteiga.
  7. Misturar bem para a manteiga derreter e a polenta ficar cremosa.
  8. Servir a acompanhar as costelas de borrego

Informação Nutricional

Lípidos16 g Hidratos47,1 g Proteína23,8 g Kcal433 Kj1812