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Ingredientes
| 500 g g | farinha farinha | ||
| 2 dl dl | águas
água (morna) | ||
| 15 g g | fermento
fermento (de padeiro) | ||
| |||
| 2 | ovos ovo | ||
| 50 g g | açúcar
açúcar | ||
| |||
| 50 g g | manteiga
manteiga (amolecida) | ||
| farinha
farinha (para polvilhar) | |||
| 160 g g | açúcar mascavado açúcar mascavado | ||
| 1 c. chá c. chá | canela em pó canela em pó | ||
| 50 g g | óleo de coco
óleo de coco | ||
| |||
Cobertura:
| 120 g g | Queijo creme Queijo creme | ||
| 30 g g | manteiga
manteiga (amolecida) | ||
| 90 g g | açúcar em pó
açúcar em pó | ||
| |||
| 4 c. sopa c. sopa | leite leite | ||
| raspa de lima raspa de lima | |||
nozes
nozes (moídas para decorar) | |||
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Método
- Retire 1 dl de água para uma tigela e junte o fermento. Misture bem e deixe repousar até começar a fazer uma espuma.
- Na batedeira, amasse a farinha, os ovos, o açúcar, a manteiga, o resto da água e a mistura do fermento.
- Retire a massa da batedeira, polvilhe a mesa com farinha e amasse-a um pouco.
- Quando a massa estiver bem ligada, molde uma bola, coloque-a dentro de uma tigela polvilhada com farinha e cubra com um pano. Deixe levedar até duplicar o volume.
- Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada. Com ajuda do rolo, estenda-a em formato retangular.
- Pincele a massa com o óleo, polvilhe com o açúcar e a canela.
- Enrole de modo a obter um rolo.
- Corte em rodelas de 4 centímetros e coloque-as no tabuleiro, forrado com papel vegetal. Deixe repousar cerca de 20 minutos.
- Leve ao forno a 180ºC, por 20 minutos.
- Entretanto, prepare a cobertura, misturando o queijo com a manteiga, o açúcar, o leite e a raspa da lima.
- Retire os caracóis do forno e cubra-os com a mistura.
- Polvilhe com o miolo de nozes picado e deixe arrefecer.
Informação Nutricional
Lípidos16,7
g
Hidratos67,5
g
Proteína6,2
g
Kcal1868
Kj447
