Passo a Passo
Cozer e desfiar o peixe.
Numa taça bater os ovos, juntar a farinha e o sal.
Quando bem batido adicionar as lascas de peixe e os coentros frescos picados.
Envolver bem (pode deixar a mistura mais grosseira com os pedaços de peixe ou triturar com a varinha mágica).
Numa frigideira previamente aquecida com um fio de azeite, deitar a mistura de forma a criar pequenas panquecas e deixar cozinhar de ambos os lados.
Quando prontas pode servir com uma boa salada ou comer como entradinha!