Passo a Passo
Numa taça grande, misture as farinhas e o sal. Depois junte, também, os ovos.
Aqueça a água juntamente com a manteiga. Logo que ferva, deixe repousar uns minutos e verta o líquido, ainda quente, na mistura de farinha, mexendo bem.
Com as mãos, forme uma bola de massa. Cubra a taça e deixe repousar por 20 minutos.
Num tacho baixo e largo refogue, em azeite, a cebola roxa, o alho e a folha de louro. Adicione os cubos de bacon.
Junte a carne picada, tempere com sal, mostarda, molho inglês e todas as especiarias. Envolva bem. Cozinhe por 10/15 minutos.
Retire do lume, adicione os frutos secos picados e a salsa picada. Deixe arrefecer.
Polvilhe levemente a superfície de trabalho com farinha. Separe a massa em 3 partes. Com uma parte, forre a forma, com as mãos.
Verta o recheio e alise a superfície.
Com o outro bocado de massa cortado anteriormente, estenda um círculo. Cubra a parte superior da forma.
Com um cortador de biscoitos, ou pequeno copo, faça um orifício no centro da massa e remova um pequeno círculo. Este orifício vai permitirá que o vapor escape durante o cozimento. Cubra a tarte com o círculo grande.
Pressione e aperte o rebordo com os dedos.
Aproveite as aparas e a restante massa para moldar a seu gosto pequenas folhas para decorar.
Distribua sobre a tampa, colando com água. Pincele com ovo batido.
Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, reduza para 180ºC e coza durante 30 a 40 minutos ou até a massa estar douradinha. Desenforme arrefecida.