Passo a Passo
1 - Cozer a quinoa em água e sal e deixar arrefecer.
2 - Para marinar o tofu colocar o tofu partido em cubos pequenos numa taça com azeite, vinagre balsâmico e mel. Cobrir bem e deixar a marinar umas horas.
3 - Para a bowl: Numa taça deitar uma camada de mix de folhas (salada ibérica e folhas de espinafre fresco).
4- Juntar 3 colheres de sopa de quinoa já cozida, os cubos de tofu marinado, os morangos partidos em pequenos pedaços e o abacate fatiado.
5 - Temperar com a marinada do tofu.