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Prego com Batata Doce na AirFryer | Receitas Dia a Dia: Deluxe

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Teresa Cameira
Teresa Cameira
Teresa Cameira é criadora de conteúdos digitais, food photographer e recipe developer. Na cozinha, gosta de criar receitas simples e deliciosas e de fazer combinações improváveis. É apaixonada por comida e pelo ato de comer.

Ingredientes

PREGO DELUXE

4 unidades unid. prego prego
(de novilho)
2 unidades unid. dentes de alho dente de alho
(laminados)
1 folhas folha louro louro
80 ml ml espumante espumante
25 g g manteiga manteiga
(fria)
1 c. chá c. chá mostarda mostarda
30 ml ml azeite azeite
q.b. q.b. sal sal
  Kania
q.b. q.b. pimenta preta pimenta preta
  Kania
2 unidades unid. bolo do caco bolo do caco
((±100g cada))
40 g g manteiga manteiga
(com Trufas Deluxe)

BATATA DOCE CROCANTE

300 g g batata doce batata doce
(em palitos)
15 ml ml azeite azeite
q.b. q.b. sal sal
  Kania

Prego com Batata Doce na AirFryer | Receitas Dia a Dia: Deluxe

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50 min
(192)

Método

Prego Deluxe

  1. Tempere os preguinhos de novilho com sal e pimenta preta.
  2. Abra os bolos do caco a meio, e toste-os numa frigideira com um pouco de azeite; ainda quentes, barre com a manteiga de trufa em ambas as metades e reserve
  3. Em lume alto, grelhe os preguinhos 30 segundos de cada lado, de forma a que fiquem bem dourados por fora, mas sem passar do ponto.
  4. Na mesma frigideira, junte o espumante, o alho, o louro e deixe que o espumante reduza, evaporando o álcool. Junte a mostarda, mexa bem até dissolver e desligue o lume, Junte a manteiga e envolva com cuidado, até ficar com um molho bem cremoso.
  5. Devolva os preguinhos à frigideira e envolva bem no molho, para que aqueçam e ganhem sabor
  6. Coloque 2 preguinhos por cada bolo do caco, regue com um pouco do molho, feche e estão pronto

 

MATERIAL NECESSÁRIO:

Frigideira Larga

 

Batata Doce Crocante

  1. Coloque os palitos de batata doce no cesto da airfryer, junte o azeite, um pouco de sal e misture bem com as mãos.
  2. Programe a airfryer a 180ºC, 20 minutos, abrindo de 5 em 5 minutos para mexer as batatas
  3. Termine com mais sal se necessário, e sirva com o prego deluxe.

 

MATERIAL NECESSÁRIO:

Airfryer