Passo a Passo
Tempere os preguinhos de novilho com sal e pimenta preta.
Abra os bolos do caco a meio, e toste-os numa frigideira com um pouco de azeite; ainda quentes, barre com a manteiga de trufa em ambas as metades e reserve
Em lume alto, grelhe os preguinhos 30 segundos de cada lado, de forma a que fiquem bem dourados por fora, mas sem passar do ponto.
Na mesma frigideira, junte o espumante, o alho, o louro e deixe que o espumante reduza, evaporando o álcool. Junte a mostarda, mexa bem até dissolver e desligue o lume, Junte a manteiga e envolva com cuidado, até ficar com um molho bem cremoso.
Devolva os preguinhos à frigideira e envolva bem no molho, para que aqueçam e ganhem sabor
Coloque 2 preguinhos por cada bolo do caco, regue com um pouco do molho, feche e estão pronto
Coloque os palitos de batata doce no cesto da airfryer, junte o azeite, um pouco de sal e misture bem com as mãos.
Programe a airfryer a 180ºC, 20 minutos, abrindo de 5 em 5 minutos para mexer as batatas
Termine com mais sal se necessário, e sirva com o prego deluxe.
Prego Deluxe
MATERIAL NECESSÁRIO:
Frigideira Larga
Batata Doce Crocante
MATERIAL NECESSÁRIO:
Airfryer