Passo a Passo
Escorre bem o polvo e coloca-o no copo da MC, juntamente com os dentes de alho e água
Fecha o copo da MC e programa COZEDURA AJUSTADA, 50 minutos, velocidade 1, rotação à esquerda
Retira o polvo para um tabuleiro de forno, separa os tentáculos, e reserva à parte a cabeça; coloca o caldo num recipiente
Corta em pedaços a cabeça do polvo e reserva
Pré-aquece o forno a 200ºC
Rega os tentáculos de polvo com o azeite e leva a assar por 10 minutos.
No copo da MC coloca o azeite, a cebola e o alho, e programa FUNÇÃO DOURAR,130º, 7 MINUTOS, ROTAÇÃO À ESQUERDA, SEM TAMPA MEDIDORA
Junta a cabeça de polvo picada, a folha de louro, 50g de caldo e programa FUNÇÃO DOURAR,130º, 3 MINUTOS, ROTAÇÃO À ESQUERDA, SEM TAMPA MEDIDORA
Acrescenta 800g de caldo, e programa COZEDURA AJUSTADA, 110º, 5 MINUTOS, ROTAÇÃO À ESQUERDA
Junta o arroz, mistura com a espátula e programa COZEDURA AJUSTADA, 100ºC, 8 MINUTOS, ROTAÇÃO À ESQUERDA
Rectifica o sal e o ponto de cozedura do arroz, acreescenta 50g de caldo e programa COZEDURA AJUSTADA, 100ºC, 2 MINUTOS, ROTAÇÃO À ESQUERDA
Coloca o arroz numa travessa e polvilha com a salsa picada,. Serve com o polvo assado
Polvo assado
Arroz do mesmo
Material: Monsieur Cuisine e forno