Polvo Assado com Arroz do Mesmo | Especial Monsieur Cuisine

1. Escorre bem o polvo e coloca-o no copo da MC, juntamente com os dentes de alho e água
2. Fecha o copo da MC e programa COZEDURA AJUSTADA, 50 minutos, velocidade 1, rotação à esquerda
3. Retira o polvo para um tabuleiro de forno, separa os tentáculos, e reserva à parte a cabeça; coloca o caldo num recipiente
4. Corta em pedaços a cabeça do polvo e reserva
    

Polvo assado

1. Pré-aquece o forno a 200ºC
2. Rega os tentáculos de polvo com o azeite e leva a assar por 10 minutos.
    

Arroz do mesmo

1. No copo da MC coloca o azeite, a cebola e o alho, e programa FUNÇÃO DOURAR,130º, 7 MINUTOS, ROTAÇÃO À ESQUERDA, SEM TAMPA MEDIDORA
2. Junta a cabeça de polvo picada, a folha de louro, 50g de caldo e programa FUNÇÃO DOURAR,130º, 3 MINUTOS, ROTAÇÃO À ESQUERDA, SEM TAMPA MEDIDORA
3. Acrescenta 800g de caldo, e programa COZEDURA AJUSTADA, 110º, 5 MINUTOS, ROTAÇÃO À ESQUERDA
4. Junta o arroz, mistura com a espátula e programa COZEDURA AJUSTADA, 100ºC, 8 MINUTOS, ROTAÇÃO À ESQUERDA
5. Rectifica o sal e o ponto de cozedura do arroz, acreescenta 50g de caldo e programa COZEDURA AJUSTADA, 100ºC, 2 MINUTOS, ROTAÇÃO À ESQUERDA
6. Coloca o arroz numa travessa e polvilha com a salsa picada,. Serve com o polvo assado

Material:Monsieur Cuisine e forno