Pequeno Almoço na Cama | Especial São Valentim

PANQUECAS DE CHOCOLATE

1. Comece por misturar o leite com o vinagre; deixe repousar.
2. Separe as gemas das claras; bata as claras em castelo e reserve;
3. Numa tigela misturam-se as gemas intercaladamente com a mistura de leite e vinagre, a farinha, fermento, o açúcar e a manteiga derretida.
4. Na massa, envolvem-se as claras com cuidado até obter uma massa suave.
5. Pincele uma frigideira com manteiga . Disponha uma colher de sopa de massa, distribua uns cubos de chocolate por cima, e cubra com outra colherada de massa. Cozinhe as panquecas em lume médio, garantindo que ficam bem douradas de ambos os lados. Repita o processo até acabar a massa
6. Sirva as panquecas com o molho de caramelo salgado.

CARAMELO SALGADO

1. Num tacho coloca-se o açúcar, o sal e e água, e leva-se ao lume. Não se mexe, deixa-se só ferver até que comece a ficar dourado.
2.  Quando dourado, retira-se do lume e com uma vara de arames começa-se a mexer.
3. Adicione a manteiga e por fim as natas (atenção que vai fazer bastante fumo e borbulhar) sem nunca parar de mexer. Deixa-se arrefecer totalmente antes de utilizar.

MIMOSAS

1. Garanta que tem os copos para servir as mimosas no congelador, para que estejam bem gelados na hora de as fazer
2. Comece por colocar o sumo de laranja nos copos, e de seguida verta lentamente o champanhe
3. Decore os copos com pedaços de laranja